数の子のワサビマヨネーズ和え

はるさんの台所 @cook_40056001
お節を食べ飽きたあとは
ちょいとひと手間かけて楽しんじゃお~♪
このレシピの生い立ち
実家がある留萠(るもい)管内は、ニシン加工の技術を活かした塩カズノコの生産量が日本一、国内シェアは50%
数の子のお料理は馴染み深いんです。
作り方
- 1
塩数の子は薄い塩水水500ccに塩小さじ1程度につけ、それを何度か繰り返し、少し塩気が残る程度に塩抜きします
- 2
←に白だしをかけて数分なじませ、ざるに上げ水気を切っておきます。‥☆
- 3
マヨネーズとわさびをよく混ぜ、☆印を
さっくり合わせます - 4
大葉(三つ葉)はせん切りにし、わさびマヨネーズで和えた数の子の上に散らします。
コツ・ポイント
白しょうゆ漬けになっている数の子は、水分を切ってわさびマヨネーズと和えると簡単です。
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数の子のわさびマヨネーズ和え
飽きてきた数の子をマヨネーズ和えにしました(^皿^)


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