生鮭は塩を振り、15分以上置いたらキッチンペーパーで水気を拭き取る。
表裏に塩胡椒・料理酒を振る。

ジャガイモは一口大の乱切りにしたら、5分以上水に浸しアク抜きする。

玉ねぎはスライサー等で薄切りにし、10分水に晒したら、よく水気を絞る。

ジャガイモは水気を切ったら耐熱皿に入れて、軽くラップをし、500Wのレンジで2分30秒加熱した後、マッシャー等で潰す。

鮭をフライパンorオーブンorグリルで焼きあげたら、3-4等分に切り、皮と骨を取り除く。

鮭と玉ねぎ、ジャガイモに☆の合わせ調味料を入れてよく混ぜ合わせる。
味が足りなければ、塩胡椒で調整して、完成。