牡蠣と小松菜の香味醤油焼きそば

大根おろしで牡蠣を優しく洗って、水洗いで大根おろしを取り除いて、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭いておく。

小松菜を洗って４ｃｍ長さに切る。白ねぎを５ｃｍは仕上げの白髪ねぎにして、残りは５ｃｍ長さに切って半分に切り５ｍｍ幅に切る

黒胡椒をスプーンの背で体重をかけて粗くつぶす。（金属へらでも）
フライパンにオイル大さじ１、５～２と焼きそば麺を入れる。

中弱火で６分ほど焼いて焼き色が付いたらひっくり返して、裏側は様子を見ながら４、５分焼いて取り出す。

牡蠣に薄力粉をしっかりと付けて、麺を取り出したフライパンにオイル大さじ１、５～２入れて中火で香ばしい焼き色が付くまで焼く

ひっくり返して焼き色が付くまで焼く。牡蠣をフライパンの端に寄せて、小松菜を炒めて、麺を戻し入れて焼きそばソースを入れる。

炒め合わせて、牡蠣の上にだし醤油を掛けて牡蠣に味を付けつつ、他の具材にも味が付くように炒め合わせる。