基本！おつけもの
サツキーズキッチン☆ @cook_40194172
大根の安い時期によく作ります
材料と道具も家にあるもので
ポリ袋で作ると材料も少なく作れるよ！
このレシピの生い立ち
叔母から教えてもらったレシピを家族好みの味とわかりやすい分量にしました。
基本！おつけもの
大根の安い時期によく作ります
材料と道具も家にあるもので
ポリ袋で作ると材料も少なく作れるよ！
このレシピの生い立ち
叔母から教えてもらったレシピを家族好みの味とわかりやすい分量にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮をむいて、縦半分に切る
- 2
ビニール袋に入れた大根に大根の重さの3％の塩を入れて軽くもむ
作りやすい量 大根200g 塩6g - 3
砂糖と酢を大さじ2ずつ入れて、空気を出して冷蔵庫へ
次の日から食べれます - 4
ポリ袋で作ると調味料も少なくてすみます。
- 5
タッパーで作る時は、大根から出る水分を考えて、砂糖と酢を大根が半分くらい漬かる量を入れて(同量で味見してみてね)
コツ・ポイント
塩を入れると水分が出て、食感もポリポリになるので、塩→モミモミ→砂糖と酢の順で
酢の物の基本配合は、酢1に砂糖1です。酢には砂糖を同じ量を。漬け物は塩分3％だったかな？
砂糖はお好みで増やしてください。是非、皆さんアレンジしてください
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