魚の味噌漬けは西京みそを使いますが、あまると嫌なので味噌と甘酒で漬けてアミノ酸を豊富にしてしっとり、ふっくらさせます
このレシピの生い立ち
腸内環境を良くするため、発酵食品を日常に取り入れたくやったところ、美味しかったので。タレに胡麻を沢山くわえてバンバンジーや冷や汁にもつかえます