唐揚げ手巻きごはん
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
みんな大好き唐揚げ、小さめな唐揚げをたくさん使って作る手巻きごはんです。写真は柚子胡椒でびりっと。
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きなので小さく作りいろんな味付けでたくさん食べられる手巻きごはんを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は3cm角くらいの大きさに切って醤油と日本酒を揉み込み20分ほど味を馴染ませます。
- 2
1の肉に片栗粉を満遍なくまぶし、サラダ油で揚げます。
- 3
薬味野菜、ネギは5cm長さに切って縦に細く白髪葱に。胡瓜は千切り、レタスは洗って水気を取り一口大に千切る。
- 4
テーブルに調味料各種を小皿に用意します。食べる時に海苔をとりご飯をのせて唐揚げをのせ好きな野菜と調味料で味付けします。
- 5
唐揚げは薄味にしてあるので各自好みの調味料をつけてオリジナルの唐揚げ手巻きごはんを楽しんでください。
コツ・ポイント
唐揚げは薄味に仕立て、テーブルに用意した野菜と調味料各種を組み合わせてオリジナルの手巻きごはんに仕立てます。
甜麺醤とネギを巻くと北京ダックみたいな味になりますよ。(^o^)
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