ポテト&うずら卵&キムチの肉巻き

moko♪キッチン♪ @cook_40132999
肉巻き料理にアレンジし、うずら卵でもじゃがいもを入れたのでボリュームあるおかずになりました。キムチソースが絶妙です^ ^
このレシピの生い立ち
新じゃがいもを沢山もらったので考えてみました
ポテト&うずら卵&キムチの肉巻き
肉巻き料理にアレンジし、うずら卵でもじゃがいもを入れたのでボリュームあるおかずになりました。キムチソースが絶妙です^ ^
このレシピの生い立ち
新じゃがいもを沢山もらったので考えてみました
作り方
- 1
じゃがいもを茹で、つぶして塩胡椒をして冷ます
- 2
うずら卵を茹でる
キムチも巻きやすい大きさにカットしておく(約50g) - 3
①のじゃがいもを1個約30g
ぐらいに分ける - 4
②のうずら卵にキムチを巻き③のじゃがいもを包み込む(じゃがいもは包みやすい様に、ラップを使い薄くのばすのもよい)
- 5
肉を広げ④のじゃがいもが出ない様にお肉を巻く(包む)
- 6
⑤をフライパンでこんがりと焼き色を付ける
- 7
フライパンでキムチを軽く炒め☆醤油、砂糖、みりんを入れソースを作る。片栗粉でとろみを付ける
(☆の分量) - 8
⑦のソースの中に⑥の肉を入れからめる
- 9
半分にカットして、ソースを付ける(かけて食べる)
コツ・ポイント
お弁当のおかずにもどうぞ^_^
お肉は細切れでもしっかり丸めると出来ますよ
キムチの辛さでソースの醤油、みりん、砂糖の分量を調整して見てください(今回は甘口にしてみました)
キムチソースが残ったら焼きナスにかけて食べても美味しいと思います
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