サクサク！ホクホク！、山芋の唐揚げ
クックまいななパパ @Cook_mainanaPAPA
山芋に味付けし、衣を付けて揚げると、まわりはサクサク、中はホクホクの美味しい唐揚げになります。
このレシピの生い立ち
テレビで山芋の唐揚げとやっていたので、唐揚げの味付けで、レシピを考えてみました。
サクサク！ホクホク！、山芋の唐揚げ
山芋に味付けし、衣を付けて揚げると、まわりはサクサク、中はホクホクの美味しい唐揚げになります。
このレシピの生い立ち
テレビで山芋の唐揚げとやっていたので、唐揚げの味付けで、レシピを考えてみました。
作り方
- 1
山芋の皮をむいて、縦に何本か隠し包丁を入れてから、乱切りにしていきます。
☆味染みのために、初めに何本か縦に隠し包丁を。 -
- 2
ビニル袋に、乱切りにした山芋、にんにく、しょうが、しょう油、みりん、こんぶ茶を入れて、軽く混ぜて、10分程度おきます。
-
- 3
10分おいたら、片栗粉、小麦粉、米粉を入れてまぶします。
-
- 4
170度の揚げ油で、3～4分程度揚げていきます。
-
- 5
衣がきつね色になったら完成です。
-
コツ・ポイント
※初めに縦に隠し包丁を入れるのがポイントです。
※米粉がカラッと仕上げてくれます。
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