野菜嫌いが野菜を食べちゃう甘みそ♪
晴月☆大 @cook_40197412
温野菜がたくさん食べれちゃう甘みそです。子供達が大好きで、マヨネーズより人気♡
このレシピの生い立ち
たくさん温野菜を食べて欲しくて作りました。野菜嫌いを克服させたくて^_^
この味噌を作るたびにあっという間になくなるので、分量多目に作りました。半分くらいでお試しアレ^_^
野菜嫌いが野菜を食べちゃう甘みそ♪
温野菜がたくさん食べれちゃう甘みそです。子供達が大好きで、マヨネーズより人気♡
このレシピの生い立ち
たくさん温野菜を食べて欲しくて作りました。野菜嫌いを克服させたくて^_^
この味噌を作るたびにあっという間になくなるので、分量多目に作りました。半分くらいでお試しアレ^_^
作り方
- 1
みりんと味噌を鍋に入れ、弱めの中火にかけて、溶かす
-
- 2
少し煮詰めて、みりんのアルコールをとばす。
-
- 3
田楽みそ（市販）を入れて、よくまぜる
-
- 4
オリゴ糖をまぜる。
（水飴でも） -
- 5
煮詰めて、少し水分を飛ばして、トロミが出たら出来上がり。
-
- 6
ブロッコリー、人参、里芋、じゃがいも、ナス、玉ねぎ、長ネギ、キャベツ、なーんでも合います！
うちはゆでた菜の花にも。 -
- 7
このときあまりトロミがなくても、オリゴ糖や水飴は冷ますとトロミがでます。
- 8
分量は大体です。お好みで調節してください^_^
- 9
3/15追記
ちょっとトロミゆるめでした。
少し煮詰めてください。
コツ・ポイント
微調整しながら甘めに作ると温野菜に合います。
オリゴ糖はお腹にいいので、常備してますがなかったら水飴でも。砂糖だけよりトロミがつきやすいです。
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