子どものおやつにも。もちもち大根餅
kyoro112 @cook_40218028
材料3つだけ。もちもち食感大根餅。
小さく焼けば離乳食の手づかみメニューにもなります。
このレシピの生い立ち
大根好きな娘に。
子どものおやつにも。もちもち大根餅
材料3つだけ。もちもち食感大根餅。
小さく焼けば離乳食の手づかみメニューにもなります。
このレシピの生い立ち
大根好きな娘に。
作り方
- 1
大根は辛味の少ない上の方を。
おろして絞り、軽く水気を切ります。 - 2
大根に対して20％の片栗粉、塩を加えて混ぜ合わせ、油をひいたフライパンで焼き色がつくまでしっかり焼きます。
- 3
そのままでも美味しいですが、醤油&海苔で磯部焼き風、桜えび&あおさでお好み焼き風、ツナ&チーズで洋風に、とアレンジ無限！
コツ・ポイント
水分が多いので、油多めで焼くと良いです。
ただ、水気はきりすぎないこと。気持ち大根の水分を残すことで、モチモチ食感になります。
厚く焼くときは中まで火が通るようしっかりじっくり焼いてください。半生だと粉っぽくなります(`‐ω‐´)
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