豆腐いり！簡単！｢フワフワ鶏団子｣

Name: 豆腐いり！簡単！｢フワフワ鶏団子｣
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 小さめ一丁; a 鶏もも挽肉 200～250㌘; a 片栗粉 大さじ1; a すりおろし生姜 小さじ1; b 韓国ダシ(顆粒)→無ければ中華ダシ 大さじ1; b 水 1,1/2カップ; c 料理酒 小さじ1; c 醤油 大さじ1; c 味醂 大さじ2; c バター 10㌘

｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695

忙しい朝用にちゃちゃっと作れる、甘辛な鶏肉団子！
レンチンした豆腐を加えてフワフワに♡
このレシピの生い立ち
日曜日の朝は、なるだけ手抜き？な、でも美味い｢おうちゴハン｣で ŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"

豆腐いり！簡単！｢フワフワ鶏団子｣

｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695

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材料

2人分

絹豆腐小さめ一丁
a 鶏もも挽肉 200～250㌘
a 片栗粉大さじ1
a すりおろし生姜小さじ1
b 韓国ダシ(顆粒)→無ければ中華ダシ大さじ1
b 水 1,1/2カップ
c 料理酒小さじ1
c 醤油大さじ1
c 味醂大さじ2
c バター 10㌘

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作り方

1

ボールに1とaを入れて杓文字(熱いから)などで全体的に掻き混ぜる。
2

絹豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分加熱する(水切り)
3

深めのフライパンにbを入れ強火にし、2をスプーン2本で丸めて(柔らかいので)落とす。
4

3にcを加えて落し蓋をし煮汁が半分以下になるまで煮続ける。
5

4にバターを加え溶かしながら肉団子に絡める。
皿に盛り煮汁をかけ、かいわれ大根(分量外→お好み)などを上に飾ったら完成。

コツ・ポイント

豆腐は出来るだけ水分をとばして下さい。
フワフワにしたいので木綿豆腐はNG！

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つくれぽ

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｢ふくひな屋｣の台所 @cook_40127695

2019/03/10 06:02に公開

ナチュラル・フードコーディネーター。横浜の古民家に次男キャバリアと従姉妹chanとまったり生活。長男キャバリアふく丸2019年、2021年に2代目フェレット大吉が他界。通常は認可保育園の厨房で激務㊥。安全で時短な作りやすい「おうちゴハン」がコンセプト。｢フォロー｣｢イイね｣｢つくれぽ｣を下さる皆様に大感謝(❁´ω`❁)Instagramにて｢おうち時間｣ほっこりtimeを掲載㊥♡

このレシピのキーワード

鶏団子ひき肉片栗粉鶏もも肉バター酒絹ごし豆腐

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