作り方
- 1
椎茸のカサとクキを切り離し、クキはみじん切りにして炒める
- 2
ボールに[ひき肉、炒めたクキ、塩コショウ、ナツメグ]を入れ粘り気が出るまでよく混ぜる
- 3
椎茸のカサの内側に小麦粉をまぶす(余分な粉は叩き落とす)
- 4
椎茸にひき肉を詰める
-
- 5
サラダ油を引いたフライパンに、肉が下になる様に入れ焼き色が付くまで焼く
-
- 6
引っくり返したらフタをして１分ほど焼く
-
- 7
火が通ってるか爪楊枝を刺して確認する。
焼けていなかったらもう一度引っくり返して肉に火を通す。(レンジで加熱してもOK) -
- 8
息子のおすすめは梅ジャム
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コツ・ポイント
初めから終わりまでずっと弱めの中火です。
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