春菊のごま和え
ちょっとしたおかずに(o^^o)
このレシピの生い立ち
内田悟さんのやさい塾のレシピを少し簡単にアレンジしました！美味しかったので紹介します。
作り方
- 1
春菊を茎、中心、葉部分に手で摘み分ける。沸騰湯で茎、中心、葉部分の順に茹でる。お湯は少ない方が沸くのが早い。
- 2
色がきれいに湯だったら、ザルにとって冷ます。
- 3
☆を混ぜた中に、水気を絞ってほぐした春菊を入れて和える。
コツ・ポイント
春菊の芯が白いものは避ける。
春菊の旬は9月～11月。
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