エリンギは縦に半分に切る。大きめのものは４分割。今回は大１本と中３本で作成。

切ったエリンギを２つずつ、豚バラ肉薄切りで巻く。巻くとき２つを上下ひっくり返しで合わせるのがポイント。

こんな感じで、少しキツめにシッカリ巻く。

巻いたら、全体に小麦粉を薄くふりかける。余分な粉は、はらっておく。

フライパンにサラダ油をほんの少しひき、熱したら巻き終わりが下になるように並べて焼き、塩コショウを振る。

全体に焼き色がついたら、豚バラから油が出ていると思うので、拭き取ってから★の調味料を入れて絡める。

完成です。

最初は、自宅で栽培したホワイトマッシュルームを巻いて作ってみたのがキッカケです。