にんじんサラダ（キャロット・ラペ）
口福さん @cook_40249666
フランスの定番サラダ、常備菜。
このレシピの生い立ち
簡単、便利で保存も利くうえに、子供がニンジンをたくさん食べてくれるので良く作るようになりました。
にんじんサラダ（キャロット・ラペ）
フランスの定番サラダ、常備菜。
このレシピの生い立ち
簡単、便利で保存も利くうえに、子供がニンジンをたくさん食べてくれるので良く作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
マスタードドレッシングを作る。ボウルに☆印の材料（塩、胡椒、マスタード、ワインビネガー）を入れて塩を溶かす。
- 2
オリーブオイルを少しずーつ、少しずーつ細ーく垂らしながら泡立て器やブレンダーでよく混ぜ合わせ、乳化したら完成。
- 3
人参の皮を剥き、スライサーで細い千切り状にする。
- 4
千切りにした人参とドレッシングを合わせ、手でよく揉み込んで水分が出てきて馴染んだら完成。
- 5
食べる分を器に盛りつけてパセリなどを散らす。
コツ・ポイント
マスタードは粒では無いものを使用。
冷蔵庫で1週間程度は保存可能。
レーズンや胡桃を混ぜたり、柑橘類とも相性良し。料理の付け合わせやサンドイッチなど幅広く使えます。
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