スタミナ苑切れ目入り厚切り牛焼肉用を用意します。

なすは輪切りにし、水にさらしておきます。しめじは根元を除き小房に分け、エリンギは薄切りにします。

にんにくは粗いみじん切り、水菜は5㎝程度の長さに切っておきます。

鍋に湯をわかし、塩（分量外）を加えてパスタを茹でます。

熱したフライパンでバターを溶かし、３のにんにくと鷹の爪をいれます。

香りが立ったら２のなす、しめじ、エリンギを炒めて皿に上げておきます。

6のフライパンでスタミナ苑切れ目入り厚切り牛焼肉用を焼きます。

火が通ったら6と醤油、みりん、酒、砂糖、塩、こしょう、４の茹で汁を大さじ2と麺を加え、軽く和えます。

8を皿に盛り、3の水菜と刻みのりを散らします。