おでんリメイクPart2 ロールキャベツ
まちことつばみ @cook_40127428
おでん出汁を捨てるのはもったいない！！ 色んな具材の美味しいエキスを余すことなく再利用！！
このレシピの生い立ち
おでんにロールキャベツを入れ損ねたので、ロールキャベツが食べたくて（笑）
そのまま入れたらただのおでんなので、タネにチーズを、出汁にはトマトをプラスして和洋折衷に！
おでんリメイクPart2 ロールキャベツ
おでん出汁を捨てるのはもったいない！！ 色んな具材の美味しいエキスを余すことなく再利用！！
このレシピの生い立ち
おでんにロールキャベツを入れ損ねたので、ロールキャベツが食べたくて（笑）
そのまま入れたらただのおでんなので、タネにチーズを、出汁にはトマトをプラスして和洋折衷に！
作り方
- 1
春キャベツの葉は洗って、レンジの葉野菜機能で加熱する。
- 2
玉ねぎをみじん切りにする。
- 3
蒸しあがった春キャベツの葉の、芯の部分を薄くなるように削いで、落とした芯をみじん切りにする。
- 4
ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、キャベツの芯、卵、牛乳に浸したパン粉、塩、コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまでこねる。
- 5
小さく切ったプロセスチーズも加えて更に軽く混ぜる。
- 6
タネを8等分して、キャベツの葉に包み、楊枝でとめる。
- 7
ロールキャベツを隙間なくお鍋に詰め、おでん出汁をひたひたに注いで火にかける。隙間が空いたらキャベツをつめる。
- 8
沸いてきたらアクをとり、弱火にしてカットトマト缶を加え、落とし蓋をして20〜30分加熱する。
- 9
途中で上下を返すなどして、ロールキャベツ全体に火を通す。
- 10
クタッと柔らかくなったら出来上がり！！
コツ・ポイント
何もポイントないです（笑）
おでん出汁は何もしなくても美味しいので、トマトを足して洋風テイストを加えるだけの簡単リメイク。
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