豚肉は一口大、にんじんは薄切り、キャベツはザク切り、にんにくは芽を取り適当に、油揚げも適当に切る。

鍋にサラダ油を熱し、にんにくを炒め香りが出たら豚肉を炒め、充分に油を出す。

にんじんとキャベツを投入し油がなじんだら、水洗いしたうどんと水と酒を入れ中火で煮る。

煮立ったら、器に味噌を入れ、煮汁（適量）で溶き鍋に加える。

煮込んだら、たまごを割り入れ、お好みのかたさになるまで煮る。
醤油を回しかけ完成。