もやし１袋の½—は水洗いをして水切りをします。
ニラ½—束は５cm幅に切ります。
ベーコン２枚は縦に薄切りにします。

卵１個はボウルに入れて溶き卵にしておきます。

フライパンを熱したらサラダ油大さじ１杯を入れベーコンを火が通るまで炒めもやしを加えて中火で炒めます。

中華の素小さじ１杯を加えて数分炒めたらニラを加えてサッと炒めたら弱火にして溶き卵を加えて30秒おいたら中火に戻します。