蒸し鶏の野菜あんかけ
度会町 @cook_40127973
鶏むね肉は低カロリー高タンパク！油も使わず、とてもヘルシーな一皿です！
このレシピの生い立ち
度会町食生活改善推進協議会が糖尿病予防に考案したレシピです。町民の健康増進や地産地消の推進のため、食生活に関するさまざまな取り組みを行っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は竹串で穴をあけておく。沸騰した湯に酒を入れ、鶏肉を10分間煮た後、湯に入れたままさらに10分間おく。
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- 2
鶏肉を取り出し、薄切りにする。
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- 3
ニンジンは４ｃｍくらいの短冊に切る。
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- 4
エノキは石づきをとり、半分の長さに切ってからほぐす。
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- 5
シイタケは細切りにしておく。
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- 6
シメジは根切りし、ほぐす。
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- 7
スナップエンドウは筋を取っておく。
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- 8
③～⑦の野菜を、だし汁を加えて炒める。砂糖、しょうゆで味を調え、塩を少々ふる。
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- 9
水溶き片栗粉を回し入れる。
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- 10
器に鶏肉を並べ、野菜のあんをかけて完成！
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