野菜ジュース冷製パスタ

お握り猫とスコーン猫 @cook_40160039
野菜ジュースで簡単冷製パスタ。カッペリーニの細麺が相性ばっちり。
このレシピの生い立ち
今日、暑かった。
蒸し暑いのホント苦手。
冷たいつるっとしたもの食べたい。でも手は抜きたい。という時に便利なトマトベースの野菜ジュースで、簡単にです。
野菜ジュース冷製パスタ
野菜ジュースで簡単冷製パスタ。カッペリーニの細麺が相性ばっちり。
このレシピの生い立ち
今日、暑かった。
蒸し暑いのホント苦手。
冷たいつるっとしたもの食べたい。でも手は抜きたい。という時に便利なトマトベースの野菜ジュースで、簡単にです。
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイル大さじ1出焦げないように炒め、冷ましておく。
- 2
カッペリーニを塩大匙1を入れたたっぷりの湯で表示より30秒だけ余分にゆでる。ゆであがったら、氷水に取り、冷やす。
- 3
冷えたパスタを1に入れ、オリーブオイル大匙1を回しかけ、混ぜ、器に盛る。
- 4
3に冷やした野菜ジュースを回しいれ、カットしたアボカドと生トマトをトッピングする。
あればバジルを飾る。
コツ・ポイント
ソースに手を加えないので、その分カッペリーニにしっかりと塩味を付けます。
塩を控えめにすると味がぼんやりして締まりがなくなります。
野菜ジュースの分量は加減してください。
バジルが無ければ、乾燥のオレガノを加えるとイタリアン感が上がります。
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