作り方
- 1
粉ゼラチンを白ワインか水でふやかす。
（白ワインの方が風味がでる） -
- 2
小鍋に、牛乳を入れて中火にして、グラニュー糖を、入れ混ぜ溶かす。沸騰直前に、火を止める。(沸騰させない)
-
- 3
ふやかした粉ゼラチンを
２に入れヘラで混ぜ溶かす。
生クリームを入れ混ぜる。 -
- 4
抹茶をお湯で溶かし、３に入れ混ぜる。
-
- 5
少し冷めたら容器に均等にいれる。
（じょうご使用したら入れやすい）
冷蔵庫に入れる。 -
- 6
冷やすのに時間取りたいから、先程使用した物洗う。
次に白い生地作る。
粉ゼラチンを白ワインか水でふやかす。 -
- 7
小鍋に牛乳、グラニュー糖、バニラビーンズを入れ中火で温めバニラビーンズの種をそぎ落とす。沸騰直前で火を止め、沸騰させない
-
- 8
ふやかした粉ゼラチンを、7に入れヘラで混ぜ溶かす。
生クリームを入れて混ぜ少し冷まして
あら熱をとる。 -
- 9
15分か30分経過すると固まる（時間がない方は冷凍庫に入れて急冷してもOK）
５の容器に８を均等に入れ、また冷やす。 -
- 10
次はピンクの生地作りです。
- 11
また洗い物して
○の材料を耐熱ボウルに入れ、ラップ無しでレンジ600Ｗで2分加熱してクランベリーは裏ごしして種を取り除く -
- 12
粉ゼラチンを白ワインか水でふやかす。
（白ワインの方が風味がでる） -
- 13
小鍋に、牛乳を入れて中火にして、グラニュー糖を、入れ混ぜ溶かす。沸騰直前に、火を止める。(沸騰させない)
-
- 14
ふやかした粉ゼラチンを、7に入れヘラで混ぜ溶かす。
生クリームを入れて混ぜ少し冷まして
あら熱をとる。 -
- 15
（クランベリーの時は濾して種を取り除いて）１１を１４に入れて混ぜる。
市販のピューレやソースでもいいよ。 - 16
15分か30分経過すると固まる（時間がない方は冷凍庫に入れて急冷してもOK）
９の容器に１５を均等に入れ、また冷やす。 -
- 17
1時間くらいで冷え固まったら出来上がり。（レシピ写真はイチゴ。クランベリーだともう少し赤色強いです）
-
コツ・ポイント
生地が、固まってから、次の生地流して下さい。
クランベリー、イチゴは、冷凍のものでいいよ。
ブルーベリーでもいいし、
ピューレやソースでもいいよ。(その時は砂糖の量、減量してください)
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単 雛祭り 菱形三色ババロア アイスで簡単
固まり待ちで大変な三層ババロアです。でも、この方法なら大丈夫。お雛祭りのデザートに、フレッシュイチゴのソースを添えて！
その他のレシピ
