紫キャベツ赤ワイン煮込み

イスラエル大使館
イスラエル大使館 @cook_40099793

メインよりおいしいかも？味わい深い煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
イスラエルでは、通常のキャベツと同じくらいポピュラーな紫キャベツ。余ってしまったワインと合わせれば、とてもおしゃれな前菜になります。

紫キャベツ赤ワイン煮込み

リンロン's cooksnap of when they made 紫キャベツ赤ワイン煮込み.
ダイナソー☆'s cooksnap of when they made 紫キャベツ赤ワイン煮込み.
シャナトヴァつん's cooksnap of when they made 紫キャベツ赤ワイン煮込み.
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メインよりおいしいかも？味わい深い煮込み料理です。
このレシピの生い立ち
イスラエルでは、通常のキャベツと同じくらいポピュラーな紫キャベツ。余ってしまったワインと合わせれば、とてもおしゃれな前菜になります。
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材料

  1. 紫キャベツ 半分
  2. 玉ねぎ 1個
  3. りんご 1個
  4. バター 大さじ４
  5. 酢 カップ1/4
  6. 赤ワイン 1.５カップ
  7. 塩 小さじ1
  8. お好みのジャム 大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツは細かめ、玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンまたは鍋に玉ねぎを入れ、バターで炒める。キャベツを加え、ふたをして10分炒める。

  3. 3

    りんごを角切りにし、鍋に加える。酢、ワイン、塩、ジャムを加える。

  4. 4

    ふたをし、1時間半煮込む。キャベツが柔らかくなったら味見し、お好みで塩こしょうする。

  5. 5

    ふたをしたまま冷まし、完成！

コツ・ポイント

長時間煮込んだあと、ふたをしたまま冷ますことによってキャベツに味が染みこみます。温かくても冷たくして食べてもおいしいですよ。
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