手作りめんつゆ
みるえす @cook_40164085
南九州地域がら甘め
出汁もしっかり
めんどうな味付けもこれ一つで楽チン
肉じゃが･親子丼(丼物)･筑前煮･和風パスタ
このレシピの生い立ち
教えて頂いたレシピを忘れないように、覚え書き。
手作りめんつゆ
南九州地域がら甘め
出汁もしっかり
めんどうな味付けもこれ一つで楽チン
肉じゃが･親子丼(丼物)･筑前煮･和風パスタ
このレシピの生い立ち
教えて頂いたレシピを忘れないように、覚え書き。
作り方
- 1
干ししいたけのホコリをとる
ポイント参照 -
- 2
鍋に醤油、ザラメ、しいたけを入れ
中火でザラメがとけるまで煮る -
- 3
ザラメがとけたら、削り節を入れる
-
- 4
干ししいたけが柔らかくなったら、みりん、酒を入れ、煮立ったら火を止める
-
- 5
ザルでこす
- 6
冷めたら、ペットボトル等の容器に入れる
コツ・ポイント
前日に、鍋に干ししいたけ、醤油、ザラメを入れたおいた方が、干ししいたけの出汁がよく出る
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chellycoo7 -
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