小エビはよく洗い、キッチンペーパーで拭いてから、酒を加え混ぜる。玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱容器に玉ねぎとバターを加えて、ふんわりラップをして、2分レンジでチンする。

米を洗い、炊飯器の規定の水を加える。材料を全て入れる。炊飯器の規定の時間 炊く。

炊き上がったら、仕上げにトマトケチャップとバターを加える。

サッと混ぜる。このままでも美味しいですが、オムライスに！冷凍もできます。

お好みで、パセリをみじん切りにして、皿に盛ったピラフに添えて完成！