人参と生姜のキンピラ
ツンツン48 @cook_40042322
箸休めに丁度いいおかずです。カレー粉と生姜で体が温まります。
このレシピの生い立ち
人参のキンピラを作るのに、あわせる食材が生姜しかなかったので使ってみた。生姜の辛味を引き立てるのにカレー粉を加えてみたら、人参のくせもなくなり、箸が進む1品になった。
人参と生姜のキンピラ
箸休めに丁度いいおかずです。カレー粉と生姜で体が温まります。
このレシピの生い立ち
人参のキンピラを作るのに、あわせる食材が生姜しかなかったので使ってみた。生姜の辛味を引き立てるのにカレー粉を加えてみたら、人参のくせもなくなり、箸が進む1品になった。
作り方
- 1
人参は皮をむき、薄く細く千六本に切る。生姜は、皮をこそげ取り、人参と同様に切る
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- 2
鍋又はフライパンに油を入れ中火で5分程炒める。しんなりしたら、カレー粉をふり入れ弱火にして3分程炒め、酒、オリゴ糖を入れ
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- 3
全体が馴染めば、しょう油の回し入れ、混ぜながら煮汁を含ませる。
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コツ・ポイント
カレー粉は、普段使っている物でいいです。人参、生姜が炒まれば、先にカレー粉の炒めた方が香りがよくなる。
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その他のレシピ
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