かぼちゃのスコーン

makyako
makyako @cook_40043168

甜菜糖で優しい甘さ^_^
朝食やおやつにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
かぼちゃがあまっていたので☆

かぼちゃのスコーン

甜菜糖で優しい甘さ^_^
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材料

正方形5cm9〜10個分
  1. 薄力粉 200g
  2. ベーキングパウダー 小さじ1と1/2
  3. かぼちゃ(茹でてつぶしたもの) 100g
  4. 甜菜糖 40g
  5. 牛乳 卵黄と合わせて80ccにする
  6. 卵黄 1/2個分
  7. 無塩バター 50g
  8. 少々
  9. 照り出し用の卵 1/2個分

作り方

  1. 1

    材料をはかり、バターは0.5mm角に切って冷蔵庫で冷やしておく。薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるっておく。

  2. 2

    ふるった粉類と甜菜糖をボールにいれ軽く混ぜる。バターを加えて、両手でこすり合わせるようにまぜてポロポロの状態にする。

  3. 3

    かぼちゃをいれてカードを使って切るようにまぜていく。

  4. 4

    牛乳をいれてまぜひとまとめにして、ラップに包んで冷蔵庫で30分寝かす。

  5. 5

    打ち粉をした台に生地をのせて、15cm角にのばし9等分に切る。天板にのせて180℃に温めたオーブンで25分程焼いて完成!

コツ・ポイント

☆バターは溶けないように手早く粉とあわせましょう!(夏場は特に、溶け出してきたら冷蔵庫に冷やしながらやるといいです)
☆有塩バターでもできますが、その場合は塩はなしで!

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