蒸したかぼちゃを熱いうちにしゃもじでつぶし、バターを混ぜ合わします。
粉類を振るいながら、何度かに分けて入れます。

粉類を振るいながら、混ぜ合わします。この時、少し手が痛くなりますが、少しづつ牛乳を入れ、なめらかになるまで合わせます。

牛乳は加減しながら、耳たぶよりも少し柔らかくなるくらいです。

ラップして、１５分くらいねかせます。

２㎝くらいの厚さで成形します。
もちろん、型で抜くのもＯＫです。

オーブンシートを敷いた天板に並べて、２００度のオーブンで１５分くらい焼きます。