よく洗い皮を剥いた里芋を2cm程の厚み切り、600wの電子レンジで5分間加熱する。

火に掛け、バターを引いたフライパンでタマネギを炒める。

タマネギが透き通ったら、豚挽き肉を加えてしっかり炒め、塩コショウ・ナツメグで味付けをする。

炒めた挽き肉に里芋を加えて潰し、生クリーム・粉チーズを混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたモノを冷蔵庫で冷やす。

10等分に分けコロッケ形を作ったら、小麦粉→溶き卵→パン粉を付ける。

175℃の油で３～4分、カラッときつね色になるまで揚げれば出来上がり。