もやし一袋を鍋に入れ、ポン酢を適当に回しかけて火にかける。

酒をひとまわし追加し、好みで醤油、だしの素、しょうが、にんにく、みりんなどを適当に足す。足りなそうなら少しだけ水を。

煮立ってきたら煮込み用うどんをひと玉入れてさらに煮込めば出来上がり。