目玉のおいもコロッケ
kwstmy @cook_40060557
手づくりコロッケ。具はじゃがいもと玉葱
オーロラソースでパクっと頂きましょう。
このレシピの生い立ち
幼い頃、私は食が細くお肉も苦手でした。
母が「一緒に作ろっか！（方言混じり」と初めて作ったのがこの目玉のおいもコロッケ。
当時姉とよくTVでみていた『ゲゲゲの鬼太郎』から名づけました。
オーロラソースは、子どもも大人も大好きなんですよね！
目玉のおいもコロッケ
手づくりコロッケ。具はじゃがいもと玉葱
オーロラソースでパクっと頂きましょう。
このレシピの生い立ち
幼い頃、私は食が細くお肉も苦手でした。
母が「一緒に作ろっか！（方言混じり」と初めて作ったのがこの目玉のおいもコロッケ。
当時姉とよくTVでみていた『ゲゲゲの鬼太郎』から名づけました。
オーロラソースは、子どもも大人も大好きなんですよね！
作り方
- 1
じゃがいもは水でよく洗い皮をむき、レンジで焼く3分加熱。
玉ねぎはみじん切りにしバター、弱火で約3分ソテーします。 - 2
柔らかくなったじゃがいを塊がなくなるようにつぶし、ソテーした玉ねぎを加えて塩胡椒し、混ぜ合わせます。
- 3
ピンポン玉大の大きさに調えます。
フライ用衣を小麦粉→溶き卵→パン粉の順番でつけ、180度の油で揚げます。
- 4
両面きつね色になったところで出来上がり。
仕上げにオーロラソースを真ん中にとろーりと乗せましょう。 -
コツ・ポイント
コロッケのネタは、厚みを抑えましょう！揚げ時間の短縮にもなります。
玉ねぎは、軽くソテーしておくと甘みが増して美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19585951
