じゃがいもを一口大に、玉ねぎを8mm程度の幅に切りじゃがいもは水にさらす。

鍋を熱し、サラダ油とごま油をひいて肉を炒める。

肉の色が変わったら1とみりんを入れしばらく炒める。

沸騰したら糸こんにゃくを入れ、アクをとりながらイモが柔らかくなるまで煮込む。

醤油、砂糖、酒を入れて味を調える。