しっとりローストビーフ

野菜嫌いと戦う者
野菜嫌いと戦う者 @cook_40100922

安売りしていた牛肉でパーティー料理を作りました。
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかくお肉を食べたかったので漬け込んでみました。

しっとりローストビーフ

安売りしていた牛肉でパーティー料理を作りました。
このレシピの生い立ち
しっとり柔らかくお肉を食べたかったので漬け込んでみました。

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 牛肩ロース肉かたまり 300g
  2. オリーブ 小さじ1
  3. 玉ねぎ 1個
  4. あさつき 1/4束
  5. えのき茸 20g
  6. めんつゆ 100cc
  7. 100cc
  8. ポン酢 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    豚肩ロース(モモ肉でも可)に塩コショウをして常温の状態にしておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油をひき、強火で焼き色を付ける。その後、アルミホイルで包んでおく。

  3. 3

    玉ねぎ,えのき茸はみじん切り、あさつきは小口切りにして肉を焼いたフライパンを利用して玉ねぎとえのき茸を炒める。

  4. 4

    ポン酢以外の調味料を加えてひと煮たちさせる。火を止めてからポン酢とあさつきを加える。

  5. 5

    ビニールバック(ジップロックなど)に肉と炒め合わせた野菜と調味料を一緒に入れて30分以上おく。

  6. 6

    切り分けて調味液をかけて盛り付ける。残った肉は袋のまま冷蔵庫で保管して下さい。

コツ・ポイント

ポン酢を使うことでさっぱりとした和風味になります。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
野菜嫌いと戦う者
に公開

似たレシピ