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シャキっと✩れんこんハンバーグ
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シャキっと✩れんこんハンバーグ-レシピのメイン写真

シャキっと✩れんこんハンバーグ

mie8mie
mie8mie @cook_40107352

蓮根の食感を残す為にすりおろしとみじん切りにしています。シャキシャキが美味しい〜
このレシピの生い立ち
蓮根で花粉症予防!

蓮根の食感を残す為にすりおろしとみじん切りにしています。シャキシャキが美味しい〜
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材料

4人分
  • 《ハンバーグのタネ》
  • ・蓮根 8cm
  • ・鶏ミンチ 400g
  • ・白ネギ 1/2本
  • ・しょうが 1片
  • ・パン粉 大6
  • ・酒 大1
  • ・塩 小2/3
  • ・こしょう 少々
  • 《あんかけ》
  • ・だし汁 400cc
  • ・しめじ 1パック
  • ・人参 1/3
  • ・酒 大1
  • ・みりん 大2
  • ・醤油(薄口) 大3
  • ・塩 小1/2
  • 水菜 適量
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作り方

  1. 1

    蓮根は半量をすりおろし、半量をみじん切りにする

  2. 2

    《ハンバーグのネタ》を混ぜる。
    蓮根の半量はすりおろし、半量はみじん切りにする。

    • シャキっと✩れんこんハンバーグ作り方2写真
  3. 3

    タネをしっかりこねる。

    • シャキっと✩れんこんハンバーグ作り方3写真
  4. 4

    《あんかけ》をつくる。
    あんかけの材料を煮立てて仕上げに水溶き片栗粉を入れる。

    • シャキっと✩れんこんハンバーグ作り方4写真
  5. 5

    《ハンバーグのタネ》を焼く。

    • シャキっと✩れんこんハンバーグ作り方5写真
  6. 6

    お皿に水菜を敷いておく。

    • シャキっと✩れんこんハンバーグ作り方6写真
  7. 7

    焼いたハンバーグとあんかけをかける。

    • シャキっと✩れんこんハンバーグ作り方7写真

コツ・ポイント

あんかけは固めのあんにして味を絡ませると美味しいです。

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mie8mie
mie8mie @cook_40107352
2016/02/12 12:28に公開

このレシピのキーワード

ハンバーグ 水菜 シメジ にんじん れんこん 酒 とりひき肉 しょうが 長ネギ

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