作り方
- 1
今回はこちらのトリュフボールを使い作成します。
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- 2
チョコレートを刻んでボウルに入れます。
- 3
生クリームを沸騰直前まで温め、チョコレートの入ったボウルに入れゆっくりと混ぜ合わせます。
- 4
完全に混ざったらバターを入れさらにゆっくりと混ぜ合わせます。
混ぜすぎると分離するのであくまでゆっくりと合わせます。 - 5
お好みのお酒を入れます。今回はコアントローを使いました。
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- 6
全て合わせると写真のように照りが出ています。
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- 7
スポイトや小さな金口を使いトリュフボールに流し入れます。
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- 8
冷え固まったら裏返しデコレーションをし、完成です！
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- 9
アラザンや乾燥したフランボワーズなどを乗せると可愛らしいです。
溶かしたチョコでくっつける感じで乗せると取れずらいです。
コツ・ポイント
分離しないようにゆっくり合わせると綺麗に出来ます。
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