肉巻き（ポテト・ごぼう）

Name: 肉巻き（ポテト・ごぼう）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚もも薄切り肉(20g) ４枚; 冷凍クリンクルポテト ４０ｇ; 片栗粉 小さじ4(12g); 豚もも薄切り肉(20g) ４枚; ごぼう(ささがき) 12cm(60g); 片栗粉 小さじ4(12g); しょうゆ 大さじ1強(20g); 砂糖 大さじ2強(20g); 酒 小さじ1強(6g)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

　肉巻きは、何を巻いても美味しく、給食でも人気のメニューです。
　バリエーションが豊富な献立としておすすめです。
このレシピの生い立ち
　本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

肉巻き（ポテト・ごぼう）

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

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材料

４人分

ポテトの肉巻き
豚もも薄切り肉(20g) ４枚
冷凍クリンクルポテト４０ｇ
片栗粉小さじ4(12g)
揚げ油
ごぼうの肉巻き
豚もも薄切り肉(20g) ４枚
ごぼう(ささがき) 12cm(60g)
片栗粉小さじ4(12g)
揚げ油
タレ
しょうゆ大さじ1強(20g)
砂糖大さじ2強(20g)
酒小さじ1強(6g)

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作り方

1

鍋に、しょうゆ・砂糖・酒を入れ、火にかけタレを作る。
2

豚肉を広げ、ポテトをのせてしっかりと巻く。ごぼうも同様に巻く。
3

2.のまわりに片栗粉をまぶして油で揚げる。
4

3.に、1.のタレをからめる。

コツ・ポイント

　薄切り肉に具材を巻くときは、はじから出ないように包むときれいに仕上がります。
　ポテトは冷凍のまま巻いて揚げると、食感がカリッとします。

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つくれぽ

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2016/02/29 04:40に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

このレシピのキーワード

肉巻きごぼう片栗粉じゃがいも豚もも薄切り酒

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