さつまいもを乱切りにして、水にさらす。
少ししたらざるにあげ、水気を切る。

フライパンに胡麻油をひき、さつまいもを並べる。
蓋をして、火をつけて、やや強めの中火で蒸し焼きに。

ツヤが出て、少し火が通ったかなってところで、鶏ガラスープの粉末と醤油を投入。
フライパンをあおって味を全体に馴染ませる。

再び蓋をして、柔らかくなるまで、たまに様子を見ながら加熱。最後に青のりたっぷりとお好みで胡椒をふって出来上がり♪

さつまいもが甘くなかったら、火を止める前に、少しお砂糖を入れるといいかもです。