豚肉とニラの卵炒め☆ニラ玉
☆☆感謝♪話題入り☆☆ボリューム満点！豚肉入りののニラ玉です♪
このレシピの生い立ち
いつものニラ玉をメインのおかずにしたくて、豚肉を入れて作りました。
豚肉とニラの卵炒め☆ニラ玉
☆☆感謝♪話題入り☆☆ボリューム満点！豚肉入りののニラ玉です♪
このレシピの生い立ち
いつものニラ玉をメインのおかずにしたくて、豚肉を入れて作りました。
作り方
- 1
薄切りの豚肉は5cm角くらいに折りたたむ。生姜焼用なら5cmくらいに切る。
両面に片栗粉をまぶす。 -
- 2
ニラは5～6cm長さに切る。
しめじは1本づつわける。
玉ねぎはスライスする。 -
- 3
合わせダレを混ぜ合わせておく。
ボールに卵と牛乳を入れ溶きほぐしておく。 - 4
豚肉を多めの油(大さじ3～4)で両面焼き、火が通ったら取り出す。
-
- 5
同じフライパンで③の卵をふんわり炒める。→⑥へ
＊油は大さじ2くらい残ってればそのまま、不足しているようなら足す。 -
- 6
⑤は十分に熱したフライパンで強火で、卵を一気に流し込み、外側から大きく混ぜるように。
完全に火が通る直前に取り出す。 -
- 7
同じフライパンにしょうがを加え香りが出たら、玉ねぎ→しめじを炒める。
-
- 8
⑦にニラを加え油が回ったら、軽く塩コショウし、豚肉を戻し炒め合わせる。
-
- 9
卵を戻し、合わせダレを回しかけ炒め合わせて完成♪
＊卵は大きめの塊が残るように！ -
- 10
「豚ニラ炒め」の人気検索で第５位に！(2019.2.28)見て下さった方、作って下さった方ありがとうございます♪
- 11
「豚ニラ」の人気検索で第1位に！（2019.3.26）
見た下さった方、作て下さった方ありがとうございます♪ - 12
つくれぽ10人！話題のレシピになりました(2019.8.12)れぽ送って下さった方、見て下さった方ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶすことで、旨みを閉じ込めタレと絡みやすくなります。
追記(2019.3.7)
薄切り肉を折りたたんだ方が柔らかくジューシーに仕上がります。
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