【身体ぽかぽか】生姜の佃煮【常備菜☆】
気ままにごはん @cook_40240228
生姜のピリッとした辛味がアクセントになって、ご飯が何杯でもいけちゃう一品です。是非ほかほかの炊きたてご飯とどうぞ！
このレシピの生い立ち
料理家さんのレシピを参考にし、作りやすい分量にアレンジしました。1週間程保存可能だそうです。
【身体ぽかぽか】生姜の佃煮【常備菜☆】
生姜のピリッとした辛味がアクセントになって、ご飯が何杯でもいけちゃう一品です。是非ほかほかの炊きたてご飯とどうぞ！
このレシピの生い立ち
料理家さんのレシピを参考にし、作りやすい分量にアレンジしました。1週間程保存可能だそうです。
作り方
- 1
スプーンで生姜の皮を軽く剥き、2mm角の角切りにする。20分程水から下茹でし、生姜の辛味を抜く。
- 2
鍋にＡの調味料をいれて火にかけ、調味料が沸いてきたら水気を切った生姜のせん切りを加え6分ほど煮立てる。
- 3
かつお節を加え弱火で１～２分炊く。ほんの少し汁気が残っているくらいの状態で完成！
コツ・ポイント
辛味が好みの方は生姜を下茹でせず、そのまま佃煮にしてみてください。
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その他のレシピ
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