Self Rising Flour
セルフライジング小麦粉
予め塩とBPが入った小麦粉
このレシピの生い立ち
セルフライジングはアメリカやヨーロッパのお菓子でよく使われる小麦粉です。
オールパーパスフラワーは日本で言う中力粉です
中力粉に予め塩とBPを加えて売ってあります。自宅で簡単に作れますので是非アメリカのレシピに生かして下さい。