ストウブで、とろとろオニオンスープ

玉ねぎは縦半分に切ったあと、寝かせて繊維を垂直に、できるだけ薄切りにします。

ストウブにバターとオリーブオイルを入れ弱火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎを一度に入れます。

ストウブお得意の炒め蒸し。炒めては蓋をして蒸らすを繰り返します。

玉ねぎの量が半分くらいになったら蓋をとって、玉ねぎが全体的にうっすら茶色くなくまで炒めます。

お湯とマギーブイヨンを入れて、木べらなどで全体をざっくり混ぜて、蓋をして10分くらい煮ます。

蓋をとって味を確認します。煮詰まってしまったらお湯を適量たします。玉ねぎでかなり甘みがでるので、お塩で調整してください。

これで出来上がり。薄切りパンとスライスチースをのせて、トースターで焼き色をつけたら、より本格的になりますよ。