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ピータン豆腐
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ピータン豆腐-レシピのメイン写真

ピータン豆腐

Gonbao
Gonbao @gonbao

ピータン、香菜、臭い物大好き人間には堪らないピータン豆腐です。
このレシピの生い立ち
ピータン豆腐は良く作りますが、ちょっとおしゃれに飾り立ててみました。

ピータン、香菜、臭い物大好き人間には堪らないピータン豆腐です。
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ピータン豆腐

Gonbao
Gonbao @gonbao

ピータン、香菜、臭い物大好き人間には堪らないピータン豆腐です。
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ピータン豆腐は良く作りますが、ちょっとおしゃれに飾り立ててみました。

ピータン、香菜、臭い物大好き人間には堪らないピータン豆腐です。
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材料

1〜2人分
  • 絹ごし豆腐 1パック(150g)
  • ピータン(粗みじん切り) 1個
  • カラーミニトマト(半割) 適量(4個)
  • たれの材料
  • 青唐辛子(みじん切り) 1本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 1かけ
  • 搾菜(みじん切り) 適量
  • 胡椒 少々
  • 醤油 適量(大さじ2)
  • 胡麻油 適量(大さじ1)
  • 細ねぎ(小口切り) 1本
  • 茗荷(みじん切り) 1/3本
  • 香菜(茎は細かな小口切り) 1株
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作り方

  1. 1

    豆腐は水切りして、1cm幅程度にスライスする。

  2. 2

    たれの材料すべてをフライパンに入れ軽く火にかける。冷めたら香菜の茎を加え混ぜておく。

  3. 3

    お皿に豆腐を盛り、
    ピータンを乗せタレをかける。ねぎ、茗荷、トマト、香菜を飾れば完成。

  4. 4

    香菜が苦手な方は香菜抜きで、どうぞ!

    • ピータン豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

たれの材料、量はお好みで調整して下さい。

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Gonbao
Gonbao @gonbao
2017/07/06 11:50に公開
サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の2拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/
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このレシピのキーワード

みょうが ミニトマト 青とうがらし にんにく コリアンダー 絹ごし豆腐 こねぎ ピータン しょうが

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