ピータン豆腐

Name: ピータン豆腐
Yield: １〜２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 １パック（１５０ｇ）; ピータン（粗みじん切り） １個; カラーミニトマト（半割） 適量（４個）; 青唐辛子（みじん切り） １本; にんにく（みじん切り） １片; 生姜 （みじん切り） １かけ; 搾菜 （みじん切り） 適量; 胡椒 少々; 醤油 適量（大さじ２）; 胡麻油 適量（大さじ１）; 細ねぎ （小口切り） １本; 茗荷 （みじん切り） １／３本; 香菜 （茎は細かな小口切り） １株

Gonbao @gonbao

ピータン、香菜、臭い物大好き人間には堪らないピータン豆腐です。
このレシピの生い立ち
ピータン豆腐は良く作りますが、ちょっとおしゃれに飾り立ててみました。

ピータン豆腐

Gonbao @gonbao

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

１〜２人分

絹ごし豆腐１パック（１５０ｇ）
ピータン（粗みじん切り）１個
カラーミニトマト（半割）適量（４個）
たれの材料
青唐辛子（みじん切り）１本
にんにく（みじん切り）１片
生姜　　（みじん切り）１かけ
搾菜　　（みじん切り）適量
胡椒少々
醤油適量（大さじ２）
胡麻油適量（大さじ１）
細ねぎ　（小口切り）１本
茗荷　　（みじん切り）１／３本
香菜　　（茎は細かな小口切り）１株

保存済み

レシピを保存

作り方

1

豆腐は水切りして、１ｃｍ幅程度にスライスする。
2

たれの材料すべてをフライパンに入れ軽く火にかける。冷めたら香菜の茎を加え混ぜておく。
3

お皿に豆腐を盛り、
ピータンを乗せタレをかける。ねぎ、茗荷、トマト、香菜を飾れば完成。
4
香菜が苦手な方は香菜抜きで、どうぞ！

コツ・ポイント

たれの材料、量はお好みで調整して下さい。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2017/07/06 11:50に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。さいたま市と仙台市の２拠点生活中。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

みょうがミニトマト青とうがらしにんにくコリアンダー絹ごし豆腐こねぎピータンしょうが

似たレシピ

その他のレシピ