ミルクバターキャラメルのポテトスティック
Chee_2009 @cook_40094889
ミルク香るポテトスティックです。
このレシピの生い立ち
カゴの中で芽が出そうになってたさつま芋と、気付けば賞味期限の迫った練乳の救済レシピです。
ミルクバターキャラメルのポテトスティック
ミルク香るポテトスティックです。
このレシピの生い立ち
カゴの中で芽が出そうになってたさつま芋と、気付けば賞味期限の迫った練乳の救済レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1㎝×5㎝程度の拍子木に切り、すぐに油に投入。油は冷たいままでかまいません。
-
- 2
180°Cまで油温を上げながら、カリッとするまで揚げます。
キッチンペーパーの上で油を切って置きます。 -
- 3
フライパンを火にかけ、グラニュー糖と水を入れ溶けたらバターとコンデンスミルクを加え、混ぜながら煮詰めます。
- 4
程よく煮詰まったら、揚げた芋を入れてからめます。
くっつかないようラップの上で冷まします。 -
コツ・ポイント
中華ポテトID : 19468876と同じく、芋は切ってすぐに揚げる場合は水に晒さなくて良いです。手間も省け、油跳ねの心配も無いです。油はひたひた程度でok。３のフライパンは1・２で使った物をキッチンペーパーで拭って使えば洗い物も少ないです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19590477
