酢蓮☆ちらし寿司の具

レンコンは皮をむき、2mmくらいのお好みの厚さに切る。切ったら直ぐAにつける。

水気を切った1を沸騰させたBで茹でる。お好みの硬さの少し手前でザルに上げる。

Cを沸騰させ、酢Dと2を入れる。ひと煮立ちしたら火を止め、そのまま冷ます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。