鹿肉は細切りにする。
タマネギは薄くスライスする。

フライパンに油を引いて、タマネギをしんなりするまで炒める。

鹿肉はかぶるぐらいの水で一度沸騰させゆでこぼす(臭み取りのため)

鹿肉も水を切った後軽く炒め、塩胡椒をする。

マイヤー圧力鍋に肉、タマネギを入れ、分量の水、トマト缶、月桂樹の葉、ブイヨンキューブを入れて、電子レンジで15分加熱。

もちろん普通の圧力鍋でもかまいません。普通の鍋でもオッケーです。肉が軟らかくなるまで煮ます。

鍋の圧が抜けたら(ほかの鍋なら火を止めたら)蓋を開けてハヤシの素を割り入れる。とろみの付き具合で量を加減。

ハヤシの素控えめならば、トマトケチャップを適量足します。

再び圧力鍋に蓋をして、電子レンジで10分かける。普通の鍋なら焦げないように混ぜながら弱火で煮込む。

とろみが出るまで煮込んだらできあがり。