菜の花は茎、葉、花に分け、茎は5mmくらいの斜め切りにする。玉ねぎはスライス、生姜はすりおろしにしておく。

菜の花を茹でる。鍋に水を沸騰させ、茎を入れ、2分くらい茹でる。その後火を止めて葉と花を入れて2分置き、ザルに上げる。

フライパンに油（分量外）を敷き、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

5にタレと菜の花を加え、味が馴染むまで炒める。