ピーマン嫌いが唯一食べる青椒肉絲♪
こまめの家族 @cook_40195046
オイスターソースを使わない!! ちょっと和風な優しい味の青椒肉絲です♬
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な、こまめさん( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
中でも、ピーマンは姿をみるのも嫌がるほど...
そんな、こまめさん（中2女子）が唯一食べることが出来るピーマン料理♪
1～2年に1回リクエストされます(〃艸〃)ﾑﾌｯ
ピーマン嫌いが唯一食べる青椒肉絲♪
オイスターソースを使わない!! ちょっと和風な優しい味の青椒肉絲です♬
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な、こまめさん( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
中でも、ピーマンは姿をみるのも嫌がるほど...
そんな、こまめさん（中2女子）が唯一食べることが出来るピーマン料理♪
1～2年に1回リクエストされます(〃艸〃)ﾑﾌｯ
作り方
- 1
牛肉は1㎝幅に細切りし、ビニールに入れて★の塩と酒をいれてもんでおく
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- 2
①の肉を置いてる間にピーマンを縦向きに細切りしておく
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- 3
①に☆の片栗粉をいれて空気を含ませ振りながら片栗粉をまぶす
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- 4
〇を合わせておく。
（写真の粉は胡椒です(*ﾉωﾉ)） -
- 5
水溶き片栗粉も作っておく
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- 6
お肉に片栗粉をまぶしているので、油は多めに。（今回は米油使用）
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- 7
火をつけまだ熱つくなる前のフライパンに肉を投入しほぐす
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- 8
熱しながらあまり肉に触らずに焼いていく
-
- 9
だいたい8割がた火が通ったら
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- 10
ピーマン投入
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- 11
ざっとピーマンに油が回ったら
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- 12
④の作っておいた合わせ調味料を入れて煮る。
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- 13
ザッと火が通ったら、一旦火を止めて1～2分置く
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- 14
再び沸騰させ⑤の水溶き片栗粉を入れて
焦げ付かないように気を付けながら1分30秒ほど煮て出来上がり♬ -
コツ・ポイント
工程13で一旦火を止めて置くのは、ピーマンに味が染みるのと
うちの子は、しゃきしゃきよりクタッとしている
ピーマンの方を好むから♡
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