厚揚げのひき肉詰め煮

厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、水気を切る。

対角線上に半分に切って、切り口に包丁で切り込みを入れて袋状にし、中に薄力粉をふる。

ボウルに☆を入れてよく練り混ぜ、厚揚げの中に1/6ずつ詰め、切り口にも薄力粉をふる。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げの切り口を下にして並べ、2分ほど焼く。

⚫を加え、煮立ったら落し蓋をして弱めの中火で時々返しながら15分煮る。