鯛の大葉梅肉たたき
梅肉と大葉とポン酢でサッパリ！夏にオススメの食べ方です。
このレシピの生い立ち
なめろうばかりだと飽きるので味を変えてみました。
作り方
- 1
刺身は1-2cm程度に細かく切る。大葉はみじん切りにする。梅肉は叩いておく
- 2
1の材料とポン酢を混ぜ、包丁で叩いて和える。あまり叩きすぎると食感がなくなるので刺身の形は残る程度に軽く叩く。
- 3
器に大葉を引いて2をのせて完成
コツ・ポイント
叩きすぎない
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