大和酵素（本草）入り胡麻だれ冷やしうどん
大和酵素 @ymt_kouso
胡麻だれに大和酵素（本草）を加えることで味に深みがでます。
簡単にできて栄養も摂れるので食欲のない時にもお試しください。
このレシピの生い立ち
大和酵素（本草）の風味ととろりとした食感は胡麻と相性が抜群です。
大和酵素（本草）とマヨネーズを使うことでとても簡単にこくのある胡麻だれが作れます。
大和酵素（本草）入り胡麻だれ冷やしうどん
胡麻だれに大和酵素（本草）を加えることで味に深みがでます。
簡単にできて栄養も摂れるので食欲のない時にもお試しください。
このレシピの生い立ち
大和酵素（本草）の風味ととろりとした食感は胡麻と相性が抜群です。
大和酵素（本草）とマヨネーズを使うことでとても簡単にこくのある胡麻だれが作れます。
作り方
- 1
ボウルに、マヨネーズ→大和酵素（本草）→すり胡麻の順に入れてよく混ぜ、酢とめんつゆで好みの味に整える。
-
- 2
麺にからみやすい濃度にして、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
きゅうり、大葉を刻む。きゅうりは斜め薄切りにしてからタテに細切りにするとうどんとなじみやすい。
- 4
うどんの用意をする。乾麺なら茹でて冷水で冷やす。ゆで麺は熱湯をくぐらせてから冷やす。
- 5
皿にうどんを盛り、ごまだれをかけて、きゅうりと大葉をトッピングする。
コツ・ポイント
＊この胡麻だれは冷しゃぶなどのたれにもぴったり！
＊きゅうり、大葉のほか、ミョウガやトマトもよく合います。
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